Speisekarte Nr. 154

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Tagesgerichte an der Tafel

Vorspeisen

Numa Vorspeisenvariation
mediterran + asiatisch

16,5

Hauptgang  21,5

Original Apulischer Burrata
Rote Bete Salat | eingelegte Topinambur | Himbeeressig + Walnussöl
Wintersalate | spicy Haselnüsse | hausgebackenes, geröstetes Sauerteig-Focaccia

13,8

Hauptgang  18,5

Thai Salat mit Flug-Papaya
Romana Salat | helle Soja-Vinaigrette | Sesam
Thai Basilikum | Koriander | Minze
geröstete Erdnüsse | Limette | Reisnudeln

11,5

Hauptgang  16,8

Plus Teriyaki Huhn 80g  6,8

Plus geschmorte Schulter vom Black Angus Rind  11,5

Suppen

Getrüffelte Schaumsuppe von weißem Sellerie
Cayenne-Croûtons | Blattpetersilie

7,5

Hauptgang  9,5

Original Mulligatawny Soup
Huhn | Apfel | Ingwer | Mumbai Curry
Reis | Erdnüsse | Koriander

9,5

Hauptgang  13,8 Eur

Hauptgänge

Ravioli von Bio Zitrone und Kürbis
Lorbeer-Butter | gegrillter Bio Wirsing | Winterportulak
Taleggio | Schüttelbrot | Parmigiano Reggiano

17,8

Plus geschmorte Schulter vom Black Angus Rind   11,5

Rotes Japanisches Gemüse Curry ‘Kare Raisu Udon‘
Shiitake | Bio Edamame | Buchenpilze | Bio Karotten | Seidentofu
Japankohl | Wakame-Gurken Salat | Rettich | Kombu | Miso
gerösteter Sesam | Koriander | Reis

21,5

Plus …

Teriyaki Huhn 80g  6,8

Teriyaki Huhn 100g | gepickelter Blumenkohl | spicy Linsen  9,5

Geschmorte Schulter vom Black Angus Rind  11,5

Wintersalate in weißem Balsamico  6,8

14 Std/78 °C geschmorte Schulter
vom Black Angus Rind in Madeirajus
marinierter Bio Rotkohl
Kartoffel-Steinpilz Strudel | Wacholder-Rahm

38,0

Dessert

Indien im Glas 7.0
Mango-Salat | Nuss-Eis | Sanddorn-Ingwer
gebrannte Kürbiskerne | Bio Joghurt-Schaum | knuspriger Chai Tea

8,5 Eur

Numa Cheesecake
Blutorangenmark | Mandel-Krokant

7,0 Eur

Alle Preise in Euro.

— BIO-Kontrollnummer DE-ÖKO-006 —

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