Speisekarte Nr. 123 als PDF Dokument

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Tagesgerichte an der Tafel

 

Vorspeisen

Numa Vorspeisenvariation | mediterran + asiatisch

14,8 Eur

Hauptgang | 17,8 Eur

Frühlingssalate
Bio Rucola | Weinberg-Pfirsich | Mozzarella
San Daniele Schinken | Piment d’espelette-Mandeln

9,8 Eur

Hauptgang | 14,5 Eur

Thai Salat mit Papaya | Romana Salat | helle Soja-Vinaigrette | Minze | Sesam
Thai Basilikum | geröstete Erdnüsse | Limette | Reisnudeln | Koriander | Lotus

9,5 Eur

Hauptgang | 13,8 Eur

Japanisches Teriyaki-Huhn | plus 4,5 Eur

Suppen

Schaumsuppe von weißem Senner Spargel
Schnittlauch-Croûtons

8,0 Eur

Vorspeise |  7,0 Eur

Original Mulligatawny Soup
Huhn | Apfel | Ingwer | Mumbai Curry
Reis | Erdnüsse | Koriander

10,8 Eur

Vorspeise | 8,0 Eur

Hauptgänge

Gegrillte Rückensteaks vom Pata Negra Ibérico 220g
100 % pflanzliche Fütterung | Eichelmast

19,5 Eur

Geschmorte Schulter 
vom US Beef ’BBQ-Cajun Style‘

19,5 Eur

———————-   * plus  ———————-

* Senner Spargel aus dem Wok
Japankohl | Limette | Oyster Sauce | Kokos

4,8 Eur

* Glacierter Senner Spargel
Butter | Schnittlauch

5,8 Eur

* Frühlingssalate in weißem Balsamico

4,5 Eur

Spicy Kartoffel-Ratatouille
Spicy Kartoffel-Ratatouille

4,4 Eur

* Spinat-Ravioli
Braune Salbei-Butter | Spargel | Parmesan

4,0 Eur

* Duft-Reis

2,5 Eur

* Pfefferjus

3,0 Eur

* Ananas-Mango Chutney

1,6 Eur

* Koriander-Limetten Butter

1,8 Eur


… weitere Hauptgänge

Tagesgerichte an der Tafel

Hausgemachte Pasta | !!! |

Spinat-Ravioli
Braune Salbei-Butter | Senner Spargel | marinierter junger Spinat
Tomaten-Basilikum-Vinaigrette | Röstbrot-Brösel | Parmesan

14,8 Eur

Rosa gegrillte Würfel vom Pata Negra Ibérico  |  plus 6,8 Eur

Asien | !!! |

Thailändisches Hähnchen Curry ‘Tom Kha Gai‘
Spargel | Pak Choy | Champignons | Zitronengras
Ingwer | Tamarinde | Kafir-Limettenblätter | Erdnüsse
Chili | Thai Basilikum | Koriander | Duft-Reis

17,8 Eur

Dessert

Erdbeer Becher
Joghurt | Weiße Schokolade | marinierte Erdbeeren
Stracciatella-Parfait | Pistazien-Bisquit
geeiste Orangentagetes-Murmeln | Orangen-Vanille Schaum

7,6 Eur

Numa Cheesecake
Erdbeer + Rhabarber | Mandel-Krokant

6,0 Eur

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