Speisekarte Nr. 132 als PDF Dokument

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Tagesgerichte an der Tafel

 

Vorspeisen

Numa Vorspeisenvariation | mediterran + asiatisch

14,8 Eur

Hauptgang | 17,8 Eur

Original Apulischer Burrata
marinierter Senner Spargel | gegrillter Grüner Spargel
Kerbel-Gremolata | geröstetes Demeter
Sauerteigbrot (hausgebacken) | Frühlingssalate

9,8 Eur

Hauptgang | 15,5 Eur

Thai Salat mit Papaya | Romana Salat | helle Soja-Vinaigrette | Minze | Sesam
Thai Basilikum | geröstete Erdnüsse | Limette | Reisnudeln | Koriander | Lotus

9,5 Eur

Hauptgang | 13,8 Eur

Tandoori Huhn | plus 4,5 Eur

Suppen

Schaumsuppe von Senner Spargel
Schnittlauch-Croûtons

8,0 Eur

Vorspeise |  7,0 Eur

Original Mulligatawny Soup
Huhn | Apfel | Ingwer | Mumbai Curry
Reis | Erdnüsse | Koriander

10,8 Eur

Vorspeise | 8,0 Eur

Hauptgänge

Bauch vom Thüringer Duroc
bei 70°C/18Std gegart und gegrillt
Hoi Sin-Lack | Salat von Senner Spargel,
Edamame, Shiitake + Cashewkernen
Mie-Nudeln | Szechuan-Pfeffer + Ponzu-Zitrone

25,8 Eur

Rosa gegrillte Koteletts vom irischen Salzwiesen-Lamm
Zitronen-Joghurt | Lorbeer | Ingwer | Limette

250g | 26,0 Eur

350g | 36,0 Eur

———————-   * plus  ———————-

* Senner Spargel + Broccoli aus dem Wok
Oystersauce | Pak Choy | Kokos | Erdnüsse

5,2 Eur

Senner Spargel in Schnittlauch-Butter

6,0 Eur

* Frühlingssalate in weißem Balsamico

5,5 Eur

Bio Kartoffel-Röstzwiebel Stampf
geschmolzener Burrata | marinierte Blattpetersilie

4,6 Eur

* Mozzarella-Ravioli
Salbei-Butter | Senner Spargel | Parmesan

4,2 Eur

* Duft-Reis

2,5 Eur

* Pfefferjus

3,0 Eur

… weitere Hauptgänge

Tagesgerichte an der Tafel

Hausgemachte Pasta | !!! |

Mozzarella-Ravioli
Salbei-Butter | Senner Spargel | Tomaten-Vinaigrette
marinierter Bio Dinkel | Parmesan

15,8 Eur

Geschmorte Würfel vom Thüringer Duroc  |  plus 6,8 Eur

Asien | !!! |

Grünes Thailändisches Hähnchen Curry
Senner Spargel | Pak Choy | Champignons | Karotte
Zitronengras | Ingwer | Tamarinde | Kafir-Limettenblätter
Erdnüsse | Chili | Thai Basilikum | Koriander | Duft-Reis

17,8 Eur

Dessert

Panna Cotta …
Weiße Schokolade + Joghurt | Erdbeeren | Himbeermark
geeiste Murmeln von Holunderblüte + Zitronenverbene | Vanille-Crumbles

7,6 Eur

Numa Cheesecake
Sanddorn-Orangenmark | Mandel-Krokant

6,0 Eur

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