Speisekarte Nr. 136 als PDF Dokument

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Tagesgerichte an der Tafel

 

Vorspeisen

Numa Vorspeisenvariation | mediterran + asiatisch

14,8 Eur

Hauptgang | 18,5 Eur

Original Apulischer Burrata
Bio Wurzelgemüse-Peperonata
Wintersalate | Korinthen | Gremolata
geröstetes hausgebackenes Demeter Sauerteig-Focaccia

9,8 Eur

Hauptgang | 15,5 Eur

Thai Salat mit Papaya | Romana Salat | helle Soja-Vinaigrette | Minze | Sesam
Thai Basilikum | geröstete Erdnüsse | Limette | Reisnudeln | Koriander

9,5 Eur

Hauptgang | 14,8 Eur

Satay Huhn | plus 4,8 Eur

Suppen

Getrüffelte Schaumsuppe von weißem Bio Sellerie
Liebstöckel-Croûtons

8,5 Eur

Vorspeise |  7,0 Eur

Original Mulligatawny Soup
Huhn | Apfel | Ingwer | Mumbai Curry
Reis | Erdnüsse | Koriander

11,8 Eur

Vorspeise | 8,5 Eur

Hauptgänge

Tagesgerichte an der Tafel

Hausgemachte Pasta | !!! |

Champignon-Ricotta Ravioli
Steinpilz-Butter | gegrillter Bio Wirsing | geröstete Walnüsse
marinierter Radicchio | Taleggio | Parmesan

15,8 Eur

Geschmorte Würfel vom Bürgermeisterstück  |  plus 7,8 Eur

Asien | !!! |

Nordthailändisches Hähnchen Curry ‘Khao Soi’
Pak Choi | Bio Karotten | Kokosmilch | Zitronengras
Kaffir-Limettenblätter | Schwarzer Kardamom | Thai Basilikum
Koriander | Erdnüsse | Duft-Reis

18,5 Eur

Langsam geschmortes Bürgermeisterstück
vom Black Angus Rind
Kirschessigjus | warm marinierter Bio Rotkohl mit Preiselbeeren
gebratene Serviettenknödel | Blattpetersilie

26,5 Eur

Japanisches Gemüse Curry Teriyaki Style
mit glasiertem Bauch vom Thüringer Duroc
Broccoli | Shiitake | Tofu | Mirin | gerösteter Sesam | Sake
Gurken-Wakame Salat | Togarashi Pfeffer | Koriander | Duft-Reis

24,8 Eur

Dessert

Streuobst-Becher
Eingeweckte Kirschen, Zwetschgen und Mirabellen
weißes Nougat-Parfait | Glühweinreduktion | Haselnuss-Crumbles
Vanille-Crème fraîche Schaum | gebrannte Haselnüsse

7,6 Eur

Numa Cheesecake
Kirschmark | Mandel-Krokant

6,0 Eur

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