Speisekarte Nr. 127 als PDF Dokument

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Tagesgerichte an der Tafel

 

Vorspeisen

Numa Vorspeisenvariation | mediterran + asiatisch

14,8 Eur

Hauptgang | 17,8 Eur

Original Büffel-Burrata
Herbstsalate | gegrillter Butternut-Kürbis
geröstetes Bio Sauerteigbrot (hausgebacken) | Relish von Quitte + Birne

9,8 Eur

Hauptgang | 14,5 Eur

Thai Salat mit Papaya | Romana Salat | helle Soja-Vinaigrette | Minze | Sesam
Thai Basilikum | geröstete Erdnüsse | Limette | Reisnudeln | Koriander | Lotus

9,5 Eur

Hauptgang | 13,8 Eur

Indonesisches Satay Huhn | plus 4,5 Eur

Suppen

Schaumsuppe von Bio Hokkaido + Orange
Basilikum-Croûtons | Ras el Hanout

8,0 Eur

Vorspeise |  7,0 Eur

Original Mulligatawny Soup
Huhn | Apfel | Ingwer | Mumbai Curry
Reis | Erdnüsse | Koriander

10,8 Eur

Vorspeise | 8,0 Eur

Hauptgänge

Rosa gegrillte Rückensteaks vom Pata Negra Ibérico  250g
Eichel-Fütterung

21,8 Eur

Geschmortes Lamm bei 75°C/18 Std. in Pinot Biancojus
mit Minz-Joghurt und Limette
Biologisch-dynamische Tierhaltung nach Demeter Richtlinien | Ungarische Zackelrasse

23,5 Eur

———————-   * plus  ———————-

* Gegrillter Blumenkohl ,Tikka Style’
Ingwer-Jghurt | Tandoori Masala | Erdnüsse

4,0 Eur

Ratatouille mit Bio Cannellini Bohnen

4,4 Eur

* Herbstsalate in weißem Balsamico

5,5 Eur

Stampf von Bio Laura-Kartoffeln + Sellerie
Thymian-Brösel

4,4 Eur

* Bio Rote Bete-Ravioli
Kartoffel-Paprika Sugo | junger Spinat | Parmesan

4,0 Eur

* Duft-Reis

2,5 Eur

* Pfefferjus

3,0 Eur

* Ananas-Mango Chutney

2,5 Eur

* Hausgemachte Sriracha Chili Sauce

2,0 Eur


… weitere Hauptgänge

Tagesgerichte an der Tafel

Hausgemachte Pasta | !!! |

Bio Rote Bete-Ravioli
Braune Butter | Dillöl | marinierter junger Mangold
Walnüsse | Taleggio | Parmesan

14,8 Eur

Rosa gegrillte Würfel vom Pata Negra Ibérico  |  plus 6,8 Eur

Asien | !!! |

Koreanisches Hähnchen Curry ‘Bibimbap Style‘
Bio Karotten | Paprika | Pak Choi | Bohnensprossen | Gochujang | Kokosmilch
Gurken-Kimchi | gewoktes Bio Ei | Erdnüsse | Heiliger Basilikum | Koriander | Duft-Reis

17,8 Eur

Dessert

Flammerie Becher
Polenta-Grießlammerie | Streuobstkompott – Kirsche, Pflaume + Birne
geeiste Cassis-Schoko-Rum-Trüffelpraline
Karamell-Popcorn | Eierlikör-Sahne

7,6 Eur

Numa Cheesecake
Streuobstkompott | Mandel-Krokant

6,0 Eur

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