Speisekarte Nr. 131 als PDF Dokument

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Tagesgerichte an der Tafel

 

Vorspeisen

Numa Vorspeisenvariation | mediterran + asiatisch

14,8 Eur

Hauptgang | 17,8 Eur

Original Apulischer Burrata
marinierter Senner Spargel | konfierte Buchenpilze
eingeweckte Topinambur | Panzanella
Quinoa-Mandel Vinaigrette | Frühlingssalate

9,8 Eur

Hauptgang | 15,5 Eur

Thai Salat mit Papaya | Romana Salat | helle Soja-Vinaigrette | Minze | Sesam
Thai Basilikum | geröstete Erdnüsse | Limette | Reisnudeln | Koriander | Lotus

9,5 Eur

Hauptgang | 13,8 Eur

Black Bean Huhn | plus 4,5 Eur

Suppen

Schaumsuppe von Senner Spargel
Schnittlauch-Croûtons

8,0 Eur

Vorspeise |  7,0 Eur

Original Mulligatawny Soup
Huhn | Apfel | Ingwer | Mumbai Curry
Reis | Erdnüsse | Koriander

10,8 Eur

Vorspeise | 8,0 Eur

Hauptgänge

Langsam geschmorte Ochsenbäckchen
vom irischen Black Angus Rind
Aceto Balsamicojus | Senner Spargel mit
Bio Erbsen, Schoten und Perlzwiebeln
Bio Kartoffel-Stampf mit Pimpernelle-Butter

26,5 Eur

Rosa gegrillte Koteletts vom irischen Salzwiesen-Lamm
Zitronen-Joghurt | Lorbeer | Ingwer | Limette

250g | 26,0 Eur

350g | 36,0 Eur

———————-   * plus  ———————-

* Broccoli aus dem Wok
Koreanisches Chili | Pak Choy | Kokos | Erdnüsse

4,2 Eur

Senner Spargel in Schnittlauch-Butter

6,0 Eur

* Frühlingssalate in weißem Balsamico

5,5 Eur

Bio Kartoffel-Stampf mit Pimpernelle-Butter

4,4 Eur

* Ricotta-Tortelloni
Bärlauch-Butter | Senner Spargel | Parmesan

4,0 Eur

* Duft-Reis

2,5 Eur

* Pfefferjus

3,0 Eur

… weitere Hauptgänge

Tagesgerichte an der Tafel

Hausgemachte Pasta | !!! |

Ricotta-Tortelloni
Bärlauch-Butter | Senner Spargel | geröstetes Haselnussbrot
marinierte Radieschen | Parmesan

15,8 Eur

Geschmorte Würfel von irischen Ochsenbäckchen  |  plus 6,8 Eur

Asien | !!! |

Thailändisches Hähnchen Curry ‘Tom Kha Gai‘
Spargel | Pak Choy | Champignons | Karotte
Zitronengras | Ingwer | Tamarinde | Kafir-Limettenblätter
Erdnüsse | Chili | Thai Basilikum | Koriander | Duft-Reis

17,8 Eur

Dessert

Moscovado-Carrot Cake
Ofen-Rhabarber | Sauerrahm-Vanille Schaum
Himbeer-Crumbles | Himbeer-Granité | Moscovado-Karamell

7,6 Eur

Numa Cheesecake
Sanddorn-Orangenmark | Mandel-Krokant

6,0 Eur

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