Speisekarte Nr. 149

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Tagesgerichte an der Tafel

 

Vorspeisen

Numa Vorspeisenvariation
mediterran + asiatisch

Vorspeise | 14,8 Eur

Hauptgang | 18,5 Eur

Original Apulischer Burrata
Salat von Bio Rote Bete | Wintersalate | Ofen-Sellerie mit Apfel,
Staudensellerie + Mandeln | hausgebackenes, geröstetes Sauerteig-Focaccia

Vorspeise | 11,8 Eur

Hauptgang | 16,5 Eur

Thai Salat mit Papaya
Romana Salat | helle Soja-Vinaigrette | Sesam
Thai Basilikum | Koriander | Minze
geröstete Erdnüsse | Limette | Reisnudeln

Vorspeise | 9,5 Eur

Hauptgang | 15,8 Eur

Indonesisches Satay 90g | plus 6,8 Eur

Suppen

Marokkanische Linsensuppe
Salzzitronen-Joghurt | Zatar | Blattpetersilie

Vorspeise | 7,0 Eur

Hauptgang | 8,5 Eur

Original Mulligatawny Soup
Huhn | Apfel | Ingwer | Mumbai Curry
Reis | Erdnüsse | Koriander

Vorspeise | 9,5 Eur

Hauptgang | 12,8 Eur

Hauptgänge

Champignon-Ricotta Ravioli
Braune Butter | gegrillter Bio Wirsing | Portulak
Haselnuss-Pesto | marinierter Radicchio | Taleggio | Parmigiano Reggiano

15,8 Eur

Langsam geschmorte Backe vom Black Angus Rind in Madeirajus, 100g | plus 11,0 Eur

Langsam geschmorte Backe vom Black Angus Rind
Madeirajus | Kartoffel-Bulette | Schwarzwurzeln + Bio Wirsing in Rahm
gepickelte Bio Rote Bete | Liebstöckel-Senf Gremolata

32,0 Eur

… weitere Hauptgänge

Kambodschanisches Gemüse Curry ‘Saraman‘
Khmer Gemüse-Pickles | Süßkartoffeln | Aubergine
Muskat-Kürbis | Galgant
Kokos | Kardamom | Thai Basilikum | Minze
Koriander | Chili | Erdnüsse | Duft-Reis

18,8 Eur

Gebratene Kartoffel-Buletten
Schwarzwurzeln + Bio Wirsing in Rahm | gepickelte Bio Rote Bete + Madeira
Liebstöckel-Senf Gremolata

18,0 Eur

————- plus “Beilagen” … ————-

Langsam geschmorte Backe vom Black Angus Rind
Madeirajus | Liebstöckel-Senf Gremolata

100g | 11,0 Eur

Satay Huhn
Gepickeltes Gemüse | Thai-Kräuter | Erdnüsse

100g | 9,5 Eur

Wintersalate in weißem Balsamico

6,0 Eur

Dessert

Banana Split…
Schoko-Haselnuss Brownie | Mango-Banane
Mascarpone-Schaum | Fruchtsaucen

7,8 Eur

Numa Cheesecake
Zitrusmark | Mandel-Krokant

6,0 Eur

— BIO-Kontrollnummer DE-ÖKO-006 —

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