Speisekarte Nr. 135 als PDF Dokument

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Tagesgerichte an der Tafel

 

Vorspeisen

Numa Vorspeisenvariation | mediterran + asiatisch

14,8 Eur

Hauptgang | 17,8 Eur

Original Apulischer Burrata
Marinierter Topinambur | Herbstsalate
Blutorangen-Pfeffer Salsa | Estragon-Gremolata | Kürbiskerne
geröstetes hausgebackenes Demeter Sauerteig-Focaccia

9,8 Eur

Hauptgang | 15,5 Eur

Thai Salat mit Papaya | Romana Salat | helle Soja-Vinaigrette | Minze | Sesam
Thai Basilikum | geröstete Erdnüsse | Limette | Reisnudeln | Koriander | Lotus

9,5 Eur

Hauptgang | 13,8 Eur

Hoi Sin Huhn | plus 4,5 Eur

Suppen

Schaumsuppe von Bio Hokkaido Kürbis und Orange
Basilikum | Ras el Hanout

8,0 Eur

Vorspeise |  7,0 Eur

Original Mulligatawny Soup
Huhn | Apfel | Ingwer | Mumbai Curry
Reis | Erdnüsse | Koriander

11,8 Eur

Vorspeise | 8,0 Eur

Hauptgänge

Geschmortes Lamm bei 75°C/18 Std. in Pinot Biancojus
mit Minz-Joghurt und Limette
Biologisch-dynamische Tierhaltung nach Demeter Richtlinien
Ungarische Zackelrasse

26,5 Eur

Rosa gegrilltes Rumpsteak vom Hereford Rind 250g
Australien | 120 Tage Maisfütterung

25,5 Eur

———————-   * plus  ———————-

* Bio Karotte und Kohlrabi Szechuan Style
Black Bean | Koriander | Erdnüsse

4,0 Eur

Sautierter Bio Spitzkohl
rote Zwiebeln | Tomaten

4,2 Eur

* Herbstsalate in weißem Balsamico

5,5 Eur

Kartoffel-Gnocchi
Salbeibutter | Bio Zitrone

4,0 Eur

* Kartoffel-Ricotta Ravioli
Sherry-Butter | gegrillter Bio Hokkaido Kürbis

4,4 Eur

* Duft-Reis

2,5 Eur

* Pfefferjus

3,0 Eur

… weitere Hauptgänge

Tagesgerichte an der Tafel

Hausgemachte Pasta | !!! |

Kartoffel-Ricotta Ravioli
Sherry-Butter | marinierter Bio Spitzkohl | gegrillter Bio Hokkaido Kürbis
Mandeln | gebackener Ricotta | Parmesan

15,8 Eur

Rosa gegrillte Würfel vom australischen Rumpsteak  |  plus 7,8 Eur

Asien | !!! |

Indisches Hähnchen Curry ,,Jaipuri Style‘‘
Bio Karotten | Breite Bohnen | Tomaten | Cumin | Kurkuma
Methiblätter | Gurken-Joghurt Raita | Chili | Röstzwiebeln
Erdnüsse | Koriander | Basmati-Reis

17,8 Eur

Dessert

Indien im Glas 6.0
Ananas-Mango Joghurt | gedämpfter Kardamom-Bisquit | Payasam | geeiste
Pandan-Murmeln | Passionsfrucht | gebrannte Cashewkerne | Chai Tea-Schaum

7,6 Eur

Numa Cheesecake
Blaubeermark | Mandel-Krokant

6,0 Eur

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