Speisekarte Nr. 128 als PDF Dokument

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Tagesgerichte an der Tafel

 

Vorspeisen

Numa Vorspeisenvariation | mediterran + asiatisch

14,8 Eur

Hauptgang | 17,8 Eur

Original Apulischer Burrata
Bio Wintersalate | Bio Rote Bete Salat | Dill
Korinthen | Walnüsse | getrocknete Äpfel

9,8 Eur

Hauptgang | 15,5 Eur

Thai Salat mit Papaya | Romana Salat | helle Soja-Vinaigrette | Minze | Sesam
Thai Basilikum | geröstete Erdnüsse | Limette | Reisnudeln | Koriander | Lotus

9,5 Eur

Hauptgang | 13,8 Eur

Indisches Goa Huhn | plus 4,5 Eur

Suppen

Getrüffelte Schaumsuppe von weißem Sellerie
Sherry | Liebstöckel-Croûtons

8,0 Eur

Vorspeise |  7,0 Eur

Original Mulligatawny Soup
Huhn | Apfel | Ingwer | Mumbai Curry
Reis | Erdnüsse | Koriander

10,8 Eur

Vorspeise | 8,0 Eur

Hauptgänge

Langsam geschmorte Schulter vom Black Angus Rind
Aceto Balsamicojus | Bio Rotkohl mit Preiselbeeren
Kartoffel-Steinpilz Serviettenknödel | marinierte Kräuter

24,8 Eur

Gelbes Thai Gemüse Curry mit glasierter Lachsforelle
Gebackener Bio Tofu | Zitronengras | Kokosmilch
Kaffir-Limettenblätter | Thai Basilikum | Koriander
Chili | Erdnüsse | Duft-Reis

23,8 Eur

… weitere Hauptgänge

Tagesgerichte an der Tafel

Hausgemachte Pasta | !!! |

Rucola-Spinat Ravioli
Gegrillter Romanesco | marinierter Bio Zuckerhut
Pinienkerne | Pesto Genovese | Pesto Rosso | Parmesan

14,8 Eur

Geschmorte Rinderschulter | plus 6,8 Eur

Asien | !!! |

Indisches Hähnchen Masala
Bio Kurkuma-Kartoffeln | Kichererbsen | Ghee
Ingwer-Joghurt | getrocknete Aprikosen | Grüne Erbsen
Papadam | Röstzwiebeln | Erdnüsse | Koriander | Basmati-Reis

17,8 Eur

Dessert

Bratapfel im Glas!?!
Äpfel von Streuobstwiesen | Dominostein-Parfait
Zimt-Crumbles | Tahiti Vanille-Schaum
Granatapfelsauce | gebrannte Mandeln

7,6 Eur

Numa Cheesecake
Schwarzkirschmark | Mandel-Krokant

6,0 Eur

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